کره گیاهی مارگارین در صنف و صنعت کاربردهای گسترده‌ای دارد و به دلیل ویژگی‌های خاص خود، جایگزین مناسبی برای کره حیوانی محسوب می‌شود.

کاربردهای اصلی مارگارین در صنف و صنعت:

صنایع غذایی: استفاده در تولید انواع غذاهای آماده و نیمه‌آماده

شیرینی‌پزی و قنادی: بهبود بافت و طعم کیک‌ها، شیرینی‌ها و بیسکویت‌ها

محصولات لبنی: کاربرد در بستنی، خامه قنادی و سایر فرآورده‌های لبنی

کنسروهای غذایی: به‌ویژه در کنسرو ماهی و سایر محصولات کنسروی

فرآورده‌های گوشتی: مانند سوسیس و کالباس برای بهبود بافت و طعم

آشپزخانه‌های صنعتی: برای پخت و پز حرفه‌ای و تولید مواد غذایی در حجم بالا

مارگارین به دلیل چربی متعادل، نقطه ذوب مناسب و قابلیت امولسیون‌سازی، در بسیاری از صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و کیفیت محصولات نهایی را بهبود می‌بخشد.