شورتنینگ مخصوص اصناف – شرکت فرهان زرین سوادکوه

نمایش 1–9 از 15 نتیجه

مرتب سازی براساس: پیش‌فرض محبوبیت امتیاز جدیدترین ارزانترین گرانترین

Ice Fat

معرفی: این محصول روغنی بدون ترانس – کم ترانس است دارای بافتی یکنواخت و ذوب پایین میباشد. این محصول مناسب برای تهیه تافی مخصوص بستنی و خمیر انواع کیکها می باشد. مزايا: این محصول دارای ظاهر سفید ایجاد بافت نرم و یکنواخت میباشد. در برابر ذوب شدن مقاوم است و همچنین مقاومت بالایی در برابر اکسیداسیون دارد این محصول افزایش ماندگاری دارد افزایش قابلیت پمپ کردن در حین تولید یکی از مزایای این محصول میباشد. ایجاد حالت خامه ای در بستنی از نقاط قوت این محصول میباشد. کیفیت: این محصول دارای دمای ذوب پایین پایین تر از دمای بدن انسان میباشد و باعث میشود در محصولاتی مانند بستنی و تافی به راحتی در دهان ذوب گردد و احساس دهانی خوشایندی از مصرف این محصول برای مصرف کننده ایجاد شود به دلیل SFC مناسب در دماهای عملیاتی این محصول به خوبی بافت و شکل محصول نهایی را حفظ میکند.

اطلاعات بیشتر
Ice Fat
معرفی: این محصول روغنی بدون ترانس - کم ترانس است ...

اطلاعات بیشتر
آی شاد MFR / جهان بال MFR

معرفی: Milk Fat Replacer به محصولاتی گفته میشود که با توجه به کاربردشان در محصول نهایی می تواند رفتار خوبی شبیه چربی شیر ایجاد کنند جایگزینی به جای چربی شیر در صنایع لبنی مانند پنیرهای آنالوگ خامه گیاهی و تولید تافی میباشد. مزایا: این محصول جایگزینی مناسبی برای شیر میباشد بافت مناسبی دارد و عاری از هرگونه طعم نامطلوب است و دارای طعم دهانی مشابه کره حیوانی است. بدون ترانس بودن و مقاوم در برار مهاجرت روغن از مزایای این محصول است. کیفیت: این محصول خواص فیزیکی شبیه سازی شده چربی حیوانی دارد تا در تولید محصولات لبنی مانند پنیر آنالوگ بافتی مشابه محصولات لبنی داشته باشد و همچنین طعم و قوام مناسبی ایجاد کند. پروفایل SFC این محصول کاملا مشابه SFC چربی شیر است. بنابراین بافتی شبیه به چربی شیر در محصولات لبنی ایجاد میکند. نقطه ذوب این محصول مانند چربی حیوانی می باشد و احساس دهانی مشابهی القا میکند.

اطلاعات بیشتر
آی شاد MFR / جهان بال MFR
معرفی: Milk Fat Replacer به محصولاتی گفته میشود که با ...

اطلاعات بیشتر
آی شاد پاف جهان پاف

معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص شیرینی های لایه ای کره ای مانند پاپیونی، ساق عروس و زبان کره ای میباشد. مزایا: این محصول باعث طعم دهانی مناسب میشود و حس ماسیدگی در شیرینی پخته شده ایجاد نمیکند بافت صاف یکنواخت و بدون سیخک از نقاط قوت این محصول میباشد. همچنین خاصیت انعطاف پذیری و لایه لایه شدن از دیگر مزایای این محصول میباشد. بیرون نزدن از بافت خمیر افزایش کیفیت و پف شیرینی های تولیدی از دیگر مواردی است که در این محصول مشهود است. لازم به ذکر است که این محصول دارای مقاومت کششی بالایی است. کیفیت: این محصول دارای پلاستیسیته مناسب میباشد. این خاصیت قابلیت لایه لایه شدن به شیرینی میدهد و باعث ایجاد پف مناسبی در شیرینی میشود. این محصول در بسته بندی 5*2 Slab عرضه میشود.

اطلاعات بیشتر
آی شاد پاف جهان پاف
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص شیرینی های لایه ای ...

اطلاعات بیشتر
آی شاد تاپینگ / جهان بال تاپینگ

معرفی: این محصول مخصوص استفاده در پنیر پیتزا گیاهی میباشد. مزایا: این محصول باعث رنده پذیری مطلوب میشود ایجاد عطر و طعم مطلوب از نقاط قوت این محصول میباشد بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد. در نظر داشته باشید این محصول توانایی بالایی در مقابل تحمل درجه حرارت پخت دارد و در نتیجه جلوگیری از سوختن پنیر میکند. کیفیت: این محصول طبق استانداردهای ملی تاپینگ دارای اسیدهای چرب اشباع کم و بدون ترانس میباشد. فرمولاسیون این محصول به گونه ای است که دمای بالای مراحل پخت و فرآوری را تحمل میکند. همچنین این محصول خاصیت رنده پذیری مطلوبی دارد و باعث جلوگیری از خرد شدن پنیر و سوختن پنیر حین پخت میشود.

اطلاعات بیشتر
آی شاد تاپینگ / جهان بال تاپینگ
معرفی: این محصول مخصوص استفاده در پنیر پیتزا گیاهی میباشد. ...

اطلاعات بیشتر
جهان کیک / آی شاد کیک

معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص تهیه خمیر انواع کیکهای اسنفجی، صبحانه و کاپ کیک میباشد. مزایا: این محصول حس تازگی و طراوت به محصول نهایی میدهد و از ایجاد طعم کهنگی و ماندگی در کیک جلوگیری میکند باعث افزایش ماندگاری محصول نهایی میشود. این محصول باعث افزایش حجم کیک پخته شده میشود. عدم نشت روغن از بافت محصول و ایجاد تخلخل مناسب در بافت کیک از مزایای این محصول میباشد. از نقاط قوت این محصول میتوان به پایداری بالا نسبت به اکسیداسیون و هیدرولیز و همچنین بهبود هوادهی در خمیر اشاره کرد. کیفیت: این محصول مقاومت بالایی در برابر حرارت و اکسیداسیون در زمان پخت دارد. مقاومت حرارتی این روغن ۵ برابر روغن آفتابگردان میباشد.

اطلاعات بیشتر
جهان کیک / آی شاد کیک
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص تهیه خمیر انواع کیکهای ...

اطلاعات بیشتر
چربی شیرینی آردی

معرفی: این محصول مناسب جهت تهیه فرآورده های آردی و با ترانس پایین، جهت استفاده در کارگاه های قنادی و شیرینی پزی میباشد. مزایا: این روغن اختلاط مناسبی با آرد دارد و توده یکنواختی را تشکیل میدهد. این محصول حس ماسیدگی در دهان ایجاد نمیکند و بالعکس احساس دهانی خوشایندی را ایجاد میکند. ایجاد بافت ترد و خوشرنگ در شیرینی یکی از مزایای مشهود این محصول میباشد. بهبود بخشیدن به ارزش غذایی محصول نیز موردی است که میبایست در مورد این محصول مدنظر قرار داد. کیفیت: این محصول مقاومت بالایی در برابر حرارت و اکسیداسیون در زمان پخت دارد. مقاومت حرارتی این روغن ۵ برابر روغن آفتابگردان میباشد.

اطلاعات بیشتر
چربی شیرینی آردی
معرفی: این محصول مناسب جهت تهیه فرآورده های آردی و ...

اطلاعات بیشتر
روغن آفتابگردان جهان بال / آی شاد

معرفی: این محصول ۱۰۰ درصد خالص تهیه شده از دانه های آفتابگردان است. این روغن مناسب پخت و پز سالاد فرمولاسیون انواع کیک و دسر فرمولاسیون سس، غذای کودک آشپزخانه های صنعتی میباشد. مزایا: این روغن سرشار از امگا ۶ و ۹ میباشد بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد همچنین این محصول در بهبود طعم غذا موثر است. کیفیت: این محصول دارای ظاهری کاملا شفاف است و باعث بهبود طعم غذا می شود. این محصول حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا ۶ و ۹ میباشد.

اطلاعات بیشتر
روغن آفتابگردان جهان بال / آی شاد
معرفی: این محصول ۱۰۰ درصد خالص تهیه شده از دانه ...

اطلاعات بیشتر
روغن پخت و پز جهان بال / آی شاد

معرفی: این محصول مناسب تهیه انواع غذاهای ایرانی پلو خورشت و… میباشد و همچنین در رستوران ها، هتل ها و کترینگها مورد استفاده قرار میگیرد. مزایا: این محصول دارای فرمولاسیون منحصر به فرد است. این روغن مخلوطی از روغن های خالص گیاهی با کیفیت بالاست همچنین مقاومت اکسیداسیونی بالایی دارد، از دیگر مزایای این محصول میتوان به داشتن کمترین اسیدهای چرب اشباع شده اشاره کرد. این روغن بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس میباشد در نظر داشته باشید داشتن بافت مناسب یکی دیگر از مزایای این محصول میباشد. کیفیت: این روغن دارای بافتی نیمه جامد است و به همین دلیل نسبت به نفوذ اکسیژن از مقاومت خوبی برخوردار است در نتیجه اکسیداسیون و فساد این روغن نسبت به روغنهای مایع با تاخیر بیشتری همراه است.

اطلاعات بیشتر
روغن پخت و پز جهان بال / آی شاد
معرفی: این محصول مناسب تهیه انواع غذاهای ایرانی پلو خورشت ...

اطلاعات بیشتر
روغن سرخ کردنی آی شاد / جهان بال

معرفی: این محصول مناسب استفاده در سرخ کنهای صنعتی جهت سرخ کردن انواع محصولات غذایی در رستورانها فست فودها کیترینگها و کارخانجات میباشد. در تهیه چیپس اسنگ سرخ کردن سیب زمینی مرغ سبزیجات و…. مورد استفاده قرار میگیرد. مزایا: این روغن مخلوطی از روغنهای مقاوم به حرارت است و دارای پایداری قابل توجه ای در مقابل اکسیداسیون و پلیمریزاسیون دارد. داشتن نقطه دود بالا و ثبات رنگ در دماهای بالا از مزایای این محصول میباشند تعادل مناسب اسیدهای چرب ضروری از مواردی است که در این روغن مورد توجه قرار میگیرد جذب کم به ماده غذایی حین سرخ کردن نقطه قوت دیگری است که میبایست در این محصول مدنظر قرار داد. همچنین این محصول بدون کف بوده و پاششی حین سرخ کردن ندارد بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد این روغن مناسب استفاده در صنف و صنعت، فست فودها و کیترینگ ها میباشد. کیفیت: این محصول مخلوطی از روغنهای مقاوم به حرارت است و توان تحمل بالایی در برابر حرارت حین سرخ کردن را دارد. مقاومت حرارتی این روغن بیش از ۲۷-۲۵ ساعت در دمای ۱۱۰ درجه سانتی گراد است. فرمولاسیون منحصر به فرد این روغن باعث شده است که به علت اشباعیت کمتر جذب کمتری به مواد غذایی داشته باشد همچنین باعث ترد و درخشان شدن ماده غذایی میشود به همین منظور حس ماسیدگی را ایجاد نمیکند در نظر داشته باشید این محصول به دلیل مقاومت به حرارت حین سرخ کردن دود و بوی نامطبوع تولید نمی کند.

اطلاعات بیشتر
روغن سرخ کردنی آی شاد / جهان بال
معرفی: این محصول مناسب استفاده در سرخ کنهای صنعتی جهت ...

اطلاعات بیشتر