روغن شورتنینگ چندمنظوره – گزینه‌ای کامل برای فرآورده‌های پخت

روغن شورتنینگ کم‌ترانس، یک انتخاب همه‌کاره برای تولید انواع کیک‌ها، بیسکویت‌ها، شیرینی‌ها، کرم‌ها و حتی محصولات غذایی مانند همبرگر است. این روغن با خواص ویژه خود، عملکرد بی‌نقصی در بهبود کیفیت و بافت محصولات دارد.

کاربردهای گسترده

لادن 50 با فرمول منحصربه‌فرد خود، در کیک‌ها، شیرینی‌ها، شکلات، همبرگر و بیسکویت‌ها به‌طور مؤثر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کیفیت و ویژگی‌های ساختاری

• بافت یکنواخت و استحکام بالا: ترکیب مناسب این روغن در خمیر باعث ایجاد بافتی منسجم و مطلوب می‌شود.
• تردی بهتر محصولات: شورتنینگ صاف 50 با کاهش طول زنجیره‌های گلوتنی، تردی ایده‌آل را در بیسکویت‌ها و شیرینی‌های خشک فراهم می‌کند.

درصد جامدات و تأثیر آن بر محصول

• در دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد: حدود ۴۰٪ جامدات دارد، که سبب نفوذ بهتر روغن در خمیر و حفظ هوای کافی در بافت روغن می‌شود.
• در دمای ۳۵ درجه سانتی‌گراد: درصد جامدات حدود ۲۰٪ است، که مانع مهاجرت روغن به سطح محصول در ماه‌های گرم سال می‌شود.

مقاومت حرارتی و دوام محصول

• پایداری حرارتی بالا: این روغن در طول فرآیند پخت دچار تخریب نشده و طول عمر محصول را افزایش می‌دهد.

ویژگی رنگ و طعم

• رنگ طلایی: به محصول نهایی بافتی طلایی و مطلوب بخشیده و جذابیت بصری آن را ارتقا می‌دهد.
• طعم دلپذیر: بدون ایجاد حس روغنی، تجربه‌ای خوشایند در مصرف محصول فراهم می‌کند.

مزایای کاربردی

هوادهی مناسب و قابلیت خامه‌ای شدن
ایجاد نرمی و تردی در محصول
افزایش مقاومت و ماندگاری محصول
بهبود ارزش غذایی و قابلیت مصرف در فصول مختلف