نمایش 10–15 از 15 نتیجهمرتبسازی بر اساس میانگین امتیاز
-
شوكو شاد / شوکو بال
معرفی: این محصول جایگزین کره کاکائو (CBR) بدون ترانس است و در تهیه انواع فرآورده های کاکائویی قالبی کاکائویی روکشی انواع کرم های سرد و خامه ای مورد استفاده قرار می گیرد. مزایا: این محصول قابلیت اختلاط مناسب با پودر کاکائو شکر و سایر روغن ها را دارد. در برابر سفیدک مقاوم است. دارای براقیت بالا است. از مزایای آن به خاصیت شکنندگی مناسب در دماهای مختلف میتوان اشاره کرد بدون ترانس بودن یکی دیگر از مزایای این محصول میباشد. عدم ایجاد حس ماسیدگی در دهان نیز از نقاط قوت این محصول است. کیفیت: این محصول بدون ترانس غیر تراریخته و به رنگ سفید میباشد این روغن با وجود داشتن درصد جامدات بالا نقطه ذوب بسیار پایینی دارد و خاصیت قالب گیری بالایی دارد. دارای درصد جامدات بالا بیش از ۴۰ درصد در دمای ۳۰ درجه سانتی گراد است و درصد جامدات پایین این محصول حدود ۵ درصد در دمای ۳۵ درجه سانتیگراد است که باعث میشود ذوب دهانی بسیار سریعی داشته باشیم. همچنین خاصیت شکنندگی بالایی در هنگام مصرف ایجاد می کند. این محصول به دلیل افزودنیهای خاصی که دارد از ایجاد سفیدک در سطح شکلات جلوگیری میکند.
معرفی: این محصول جایگزین کره کاکائو (CBR) بدون ترانس است ...
-
جهان کیک / آی شاد کیک
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص تهیه خمیر انواع کیکهای اسنفجی، صبحانه و کاپ کیک میباشد. مزایا: این محصول حس تازگی و طراوت به محصول نهایی میدهد و از ایجاد طعم کهنگی و ماندگی در کیک جلوگیری میکند باعث افزایش ماندگاری محصول نهایی میشود. این محصول باعث افزایش حجم کیک پخته شده میشود. عدم نشت روغن از بافت محصول و ایجاد تخلخل مناسب در بافت کیک از مزایای این محصول میباشد. از نقاط قوت این محصول میتوان به پایداری بالا نسبت به اکسیداسیون و هیدرولیز و همچنین بهبود هوادهی در خمیر اشاره کرد. کیفیت: این محصول مقاومت بالایی در برابر حرارت و اکسیداسیون در زمان پخت دارد. مقاومت حرارتی این روغن ۵ برابر روغن آفتابگردان میباشد.
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص تهیه خمیر انواع کیکهای ...
-
مارگا شاد / مارگا جهان
معرفی: این محصول مارگارین بدون ترانس مخصوص شیرینیهای لایه ای، کره ای مانند پاپیونی ساق عروس و زبان کره ای میباشد. مزایا: این محصول باعث طعم دهانی مناسب میشود و حس ماسیدگی در شیرینی پخته شده ایجاد نمیکند. بافت صاف یکنواخت و بدون سیخک از نقاط قوت این محصول میباشد. همچنین خاصیت انعطاف پذیری و لایه لایه شدن از دیگر مزایای این محصول میباشد. بیرون نزدن از بافت خمیر افزایش کیفیت و پف شیرینیهای تولیدی از دیگر مواردی است که در این محصول مشهود است. لازم به ذکر است که این محصول دارای مقاومت کششی بالایی است. کیفیت: این محصول دارای پلاستیسیته مناسب میباشد این خاصیت قابلیت لایه لایه شدن به شیرینی میدهد و باعث ایجاد پف مناسبی در شیرینی میشود. این محصول در بسته بندی 25 Slab عرضه میشود.
معرفی: این محصول مارگارین بدون ترانس مخصوص شیرینیهای لایه ای، ...
-
آی شاد پاف جهان پاف
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص شیرینی های لایه ای کره ای مانند پاپیونی، ساق عروس و زبان کره ای میباشد. مزایا: این محصول باعث طعم دهانی مناسب میشود و حس ماسیدگی در شیرینی پخته شده ایجاد نمیکند بافت صاف یکنواخت و بدون سیخک از نقاط قوت این محصول میباشد. همچنین خاصیت انعطاف پذیری و لایه لایه شدن از دیگر مزایای این محصول میباشد. بیرون نزدن از بافت خمیر افزایش کیفیت و پف شیرینی های تولیدی از دیگر مواردی است که در این محصول مشهود است. لازم به ذکر است که این محصول دارای مقاومت کششی بالایی است. کیفیت: این محصول دارای پلاستیسیته مناسب میباشد. این خاصیت قابلیت لایه لایه شدن به شیرینی میدهد و باعث ایجاد پف مناسبی در شیرینی میشود. این محصول در بسته بندی 5*2 Slab عرضه میشود.
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص شیرینی های لایه ای ...
-
مینارین
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص استفاده در خامه قنادی میباشد. این محصول با رنگ سفید، ظاهری مطلوب به خامه قنادی میدهد. مزایا: این محصول دارای مقاومت اکسیداسیونی و طول عمر بسیار بالا می باشد. هوادهی مناسب و قابلیت خامه ای شدن از مزایا این محصول میباشد. این محصول توانایی مخلوط نمودن با سرعت بالا را دارد. بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد. کیفیت: این محصول کاملا سفید و عاری از هرگونه پس طعم میباشد. این روغن به دلیل دارا بودن ساختار کریستالی مطلوب ، قوام بسیار خوبی دارد که این امر باعث سهولت در هوادهی و حفظ طولانی مدت پف میشود. این محصول به دلیل درصد جامدات بالا، نقطه ذوب پایین و بدون ترانس بودن محصولی منحصر به فرد میباشد که با استانداردهای خامه قنادی شیرین شده سازگار است. همچنین به دلیل درصد جامدات بالا میزان مصرف CBS را کم می کند.
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص استفاده در خامه قنادی ...
-
مولتی شاد / مولتی بال
معرفی: این محصول کم ترانس – بدون ترانس چند منظوره جهت تهیه انواع کیک ها، بیسکویت ها شیرینی ها کرم ها تافی بستنی فرآورده های گوشتی و…. استفاده میشود. مزایا: این محصول به هوادهی مناسب کمک میکند و به آسانی با شکر زده میشود. قابلیت خامه ای شدن مطلوب افزایش حجم کیک ایجاد تردی و نرمی در محصول و طعم مطلوب از دیگر مزایای این محصول میباشند. مقاومت بالا به حرارت و افزایش ماندگاری محصول از دیگر نقاط قوت این محصول میباشند این محصول دارای ارزش غذایی برخورداری از فرمول فصلی میباشد. کیفیت: این محصول دارای مواد جامد ۴۰ درصد در دمای ۲۵-۲۰ درجه میباشد که باعث میشود حین تهیه خمیر به خوبی در آن نفوذ کند و باعث محبوس شدن هوا در داخل خمیر شود. همچنین در ماههای گرم سال در دمای ۳۵ درجه ۱۷-۱۵ درصد باعث میشود مهاجرت روغن به سطح محصول صورت نگیرد بافت یکنواخت و سفتی قابل توجه آن باعث ایجاد یکنواختی در خمیر میشود همچنین کوتاه کردن زنجیره گلوتنی باعث ایجاد تردی در محصولاتی مانند بیسکویت میشود. Enlargement Of The Volume
0 تومان
معرفی: این محصول کم ترانس - بدون ترانس چند منظوره ...
